釜溫是由釜壓和物料組成決定的。精餾過程中，隻有保持規定的釜溫，才能确保産品質量。因此釜溫是精餾操作中重要的控制指标之一。

當釜溫變化時，通常采用改變再沸器的加熱蒸汽量，将釜溫調節至正常。當釜溫低于規定值時，應加大蒸汽用量，以提高釜液的氣化量，使釜液中重組分的含量相對增加，泡點提高，釜溫提高。當釜溫高于規定值時，應減少蒸汽用量，以減少釜液的氣化量，使釜液中輕組分的含量相對增加，泡點降低，釜溫降低。

釜溫波動的原因比較多。當塔壓突然升高時，釜溫會随之升高，而後又下降。這種釜溫的升高是因為壓力升高引起了釜液泡點的升高所緻。因而，塔内的上升蒸氣量不但不會增加，反而還會因為壓力的升高而減少；這樣，塔釜混合液中輕組分的蒸出就不完全，将導緻釜液泡點的下降，因而使釜溫又随之下降。反之，當塔壓突然下降時，塔内的上升蒸氣量會因塔壓的降低而增加，造成塔釜液面的迅速降低，這樣重組分可能被帶至塔頂。随着釜液中組分的變重，釜液的泡點升高，釜溫也會随之升高。由此看來，塔壓是引起釜溫變化的重要因素。因此，操作中隻有首先把塔壓控制在要求的指标上，才能确切地知道釜溫是否符合工藝要求，否則會導緻錯誤的操作。

釜溫也會随着進料中輕組分濃度的增加而降低，重組分濃度的增加而升高。另外，釜中有水、再沸器中物料聚合堵塞了部分列管、加熱蒸汽壓力的波動、調節閥的失靈、物料的平衡采出受到破壞等，都能引起釜溫的波動。釜溫波動時，要分析引起波動的原因，加以消除。例如，塔頂采出量過小，使輕組分壓入塔釜而引起釜溫下降。此時若不增加塔頂采出，單純地加大塔釜加熱蒸汽的用量，不但對釜溫沒有作用，嚴重時還會造成液泛。又如，再沸器的列管因物料聚合而堵塞，緻使釜溫下降，此時，應停車對設備進行檢修。